Speisekarte

Hinweis zur Speisekarten:

Unsere kommende Speisekarte lädt dazu ein, die Harmonie von regionalen Klassikern und saisonalen Kreationen zu entdecken.
Ob Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle oder Boeuf Bourguignon von der Rinderbacke oder
die feine Balance von gegrillter Lachsforelle mit Meerrettich Emulsion auf Balsamico Linsen.
Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Vegetarische und vegane Optionen wie der Kürbis Cannelloni mit Safran Schaum, Kürbis Stampf und Belper Knolle zeigen unsere Vielfalt und Kreativität.
Den krönenden Abschluss bilden Desserts wie Mousse au Chocolate mit gerösteter Zwetschgen oder unsere pochierte Birne mit Karamell Creme, Blätterteig geschichtet mit Vanilleeis.
Unsere Karte ist eine Hommage an den Geschmack, die Saison und die Region – eine Einladung, jede Speise in ihrer Einzigartigkeit zu erleben.